Frango com repolho e batatas

É uma receita antiga do programa da Ana Maria Braga. Eu já fiz várias vezes e todos gostaram muito, é bem prático pois funciona como prato único, acompanhado só de um arrozinho para os aficcionados e talvez uma saladinha!. E por suas especiarias deixa um gosto bem diferente. Vamos lá!

Ingredientes

1 frango cerca de 1,40 kg cortado em 8 pedaços

½ colher (chá) de cúrcuma (açafrão da terra)

1 pedaço de gengribre de 4 cm fresco, descascado e picado

Suco de ½ limão

2 colheres (sopa) de óleo de girassol

1 pimenta malagueta desidratada, partida em pedaços

1 colher (chá) de sementes de mostarda marrom ou preta

½ colher (chá) de sementes de erva-doce

¼  colher (chá) de sementes de cominho

¼  colher (chá) de cominho em pó

¼  colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de farinha de grão de bico (opcional)

3 dentes de alho grosseiramente picados

½ pimentão verde, cortado em fatias finas

1 cebola grande cortada em fatias

1 lata (400 grs) de tomates picados

250 grs de batatas descascadas

¼ de repolho, cerca de 140 grs cortado em tirinhas

140 grs de ervilhas congeladas

Sal e pimenta

Modo de preparo

Retire a pele dos pedaços de frango. Faça alguns cortes na carne até o osso. Esfregue cúrcuma, gengibre e suco de limão e um pouco de sal por todo o frango e deixe marinar por 30 minutos.
Numa frigideira grande fundo grosso, aqueça o óleo. Acrescente a pimenta mlagueta, as sementes e deixe c repitar e estourar por alguns minutos. Junte o cominho em pó, a canela e a farinha de grão de bico. Cuidado para não queimar.
Adicione o alho, pimentão e cebola. Acrescente o frango e os tomates e mexa. Tampe e cozinhe por 15 minutos.
Enquanto isso cozinhe as batatas por 5 minutos. Escalde o repolho por 1 minuto e escorra. Junte-os ao frango e deixe cozinhar em fogo moderado por 20 a 25 minutos, até o frango estar macio. Acrescente as ervilhas.

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