Farofa de legumes

Farofa de legumes

Farofa de legumes

Ideal para acompanhar carnes e aves, em assados e churrascos. Não existe uma medida exata dos ingredientes, basta bom senso, tamanho da fome e quantidade de comensais!

Ingredientes

Bacon em pedaços

Alho e cebola picados

Ovos

Linguicinha fina

Ervilhas congeladas

Cenoura ralada

Azeitonas picadas

Farofa Yok pronta ou farinha de mandioca ( usei a pronta)

Modo de preparo:

Em uma frigideira frite primeiro o bacon e a linguicinha picada, depois junte os alhos picados e a cebola. Deixe dar uma corada e junte a cenoura. Deixe cozinhar um pouquinho para que não fique muito crua. Acrescente os ovos batidos e mexa suavemente. Por último junte as azeitonas, as ervilhas e a farinha. Se ficar muito seca junte um pouquinho de azeite. Acerte o sal, a pimenta do reino e polvilhe com salsinha.

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